Pesto alla Trapani
Posted by Martin in 
Als ich in einem Spiegel Artikel (Analogkäse, Gelschinken & Co.) las, dass selbst mein Lieblingspesto nicht das enthält was es verspricht, war für mich klar, dass ich in Zukunft mein Pesto selbst herstellen werde. Nach einer Odyssee durch verschiedenste Pestorezepte, möchte ich euch nun meinen Favoriten vorstellen…
Blaukraut
Blaukraut, oder auch Rotkohl genannt, ist eine Sache die ich von frühester Kindheit her kenne. Vorallem zu gekochtem Rindfleisch mit Semmelkren, passt es hervorragend. Auch zu Rindsrouladen oder Wildgerichten wird es gern serviert. Selbst gemacht schmeckt es immer am Besten, denn man kann das Rezept nach seinem Geschmack…
Orangenmarmelade
Die Herstellung von Orangenmarmelade ist sehr einfach. Man nehme ein paar Orangen, ein paar Zitronen und Gelierzucker. Man kann die Orangen filetieren, einfacher geht es allerdings mit einer Zitruspresse. Die Zubereitung geht sehr schnell und die Marmelade schmeckt sehr sehr lecker…
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